Hartholz ist die beste Wahl, wenn Sie mit einem Holzfeuer grillen. Diese Hölzer produzieren den besten Geschmack.
Hartholz ist die beste Wahl zum Grillen. Diese Hölzer erzeugen das beste Geschmackserlebnis.
Zu Hartholz gehören unter Anderem folgende Hölzer:
- Apfelholz
- Kirschholz
- Hickory
- Eichenholz
- Ahornholz
Apfelholz
Apfelholz ist eines der besten Hölzer zum Grillen. Apfelholz bietet einen angenehmen, fruchtigen und leicht süßlichen Geschmack. Nahezu jedes Fleisch wie Steak, Schweinekoteletts, Hähnchen, Lamm usw. kann mit Apfelholz gegrillt werden.
Apfelholz ist eine gute Wahl, wenn Sie Ihrem Gericht eine dezent fruchtige Note verleihen möchten . Um den Geschmack zu verstärken, können Sie Apfelholz mit anderen Hölzern mischen.
Kirschholz
Kirschholz ist die zweitbeste Wahl zum Grillen. Kirschholz hat einen angenehmen, fruchtigen Geschmack, der an Apfelholz erinnert. Steak ist das beste Essen, um mit Kirschholz zu grillen. Der Rauch von einem Feuer mit Kirschholz kann dem Fleisch eine dunkle Bronzefarbe verleihen.
Hickory
Ein Feuer mit Hickoryholz hat einen stark-rauchigen Geschmack. Man kann fast alles damit grillen; Rind, Schwein und Geflügel lassen sich mit Hickoryholz besonders gut grillen.
Der Nachteil von Hickoryholz ist, dass beim Verbrennen viel Rauch entsteht. Verwenden Sie dieses Holz daher nicht lange auf dem Grill.
Eichenholz
Eichenholz ist auch ein fantastisches Grillholz. Es hat einen stärkeren Geschmack als Apfelholz, ist aber weniger intensiv als Hickoryholz. Dadurch können Sie jedes Essen damit grillen. Eichenholz hat keinen süßen Geschmack. Sie können es mit anderen Hölzern mischen, um ihm einen Hauch von Süße zu verleihen.
Ahornholz
Verwenden Sie Ahornholz, wenn Sie ein mildes Holz wünschen. Ahorn passt gut zu Schweinefleisch, Gemüse und Geflügel. Der Geschmack von Ahornholz ist dagegen eher schwach. Wer einen kräftigeren Geschmack bevorzugt, sollte ein anderes Holz verwenden.
Welche Hölzer sollte man nicht zum Grillen verwenden?
Beim Grillen gilt: Halten Sie sich von weichen und harzigen Hölzern wie Kiefer, Zeder und Zypresse fern. Der hohe Terpentin- und Saftgehalt dieser Hölzer kann dem Gericht einen unangenehmen Geschmack verleihen.