Wat zijn de beste houtsoorten om te grillen?

Hardhout is de beste keuze als je met een houtgestookt vuurtje gaat grillen. Deze houtsoorten geven de meest verfijnde smaakbeleving.

🌳 Beste houtsoorten om te gebruiken

• Appelhout
  Fruitig en licht zoet. Geschikt voor bijna elk vlees (biefstuk, karbonades, kip, lamsvlees). Goed te mengen met andere houtsoorten.
• Kersenhout
  Fruitig, vergelijkbaar met appelhout. Ideaal voor biefstuk en geeft vaak een mooie donkere bronskleur aan het vlees.
• Hickory
  Sterke rooksmaak, perfect voor rundvlees, varken en gevogelte. Produceert veel rook, dus gebruik met mate.
• Eikenhout
  Stevige smaak, minder intens dan hickory. Past bij vrijwel elk gerecht. Goed te combineren met andere houtsoorten voor een vleugje zoetheid.
• Esdoornhout
  Milde, zoete smaak. Heerlijk bij varkensvlees, gevogelte en groenten. Combineer met een krachtiger hout als je meer intensiteit wilt.

🚫 Houtsoorten die je beter kunt vermijden

Gebruik geen zachte of harsrijke houtsoorten zoals:

• Dennen
• Ceder
• Cipres

Deze bevatten veel terpentijn en sap, waardoor gerechten bitter kunnen smaken en een roetlaag krijgen.

‍