Welche Holzart sollte ich zum Kochen im Freien verwenden?

Verwenden Sie immer Holz, das gut trocken ist und wurde nicht imprägniert. Beim Kochen möchten Sie verhindern, dass schädliche Substanzen in Ihre Lebensmittel gelangen.

Schmecken und erleben

Die Holzart beeinflusst die Geschmack Ihres Gerichts. Einige Holzarten verleihen einen köstlichen, subtilen Geschmack, während andere einen unangenehmen Geschmack hinterlassen.

Empfohlene Holzarten

• 🍏 Apfelholz — verleiht einen fruchtigen, leicht süßlichen Geschmack.
• 🍒 Kirschholz — sorgt für einen weichen, fruchtigen Rauchgeschmack.
• 🍁 Ahornholz — mild und leicht süßlich, ideal für Geflügel oder Gemüse.

Zu vermeidende Holzarten

Vermeiden Sie weiche, harzige Sorten wie Kiefer, weil sie einen bitteren Geschmack und viel Rauch produzieren.

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