Quel type de bois dois-je utiliser pour cuisiner en extérieur ?

Utilisez toujours du bois qui bien sec est et n'a pas été imprégnée. Lorsque vous cuisinez, vous voulez éviter que des substances nocives ne se retrouvent dans vos aliments.

Goûtez et expérimentez

Le type de bois influence goût de votre plat. Certains types de bois donnent un goût délicieux et subtil, tandis que d'autres laissent un goût désagréable.

Types de bois recommandés

• 🍏 Bois de pommier — donne un goût fruité légèrement sucré.
• 🍒 Merisier — procure une saveur de fumée douce et fruitée.
• 🍁 Bois d'érable — doux et légèrement sucré, idéal pour la volaille ou les légumes.

Types de bois à éviter

Évitez les variétés molles et résineuses telles que pin, car ils dégagent un goût amer et dégagent beaucoup de fumée.

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