Welche Holzarten eignen sich am besten zum Grillen?

Hartholz ist die beste Wahl, wenn Sie mit einem Holzfeuer grillen. Diese Holzarten bieten das raffinierteste Geschmackserlebnis.

🌳 Am besten zu verwendende Hölzer

• Apfelholz
  Fruchtig und leicht süßlich. Geeignet für fast jedes Fleisch (Steak, Schweinekoteletts, Hühnchen, Lamm). Gut mit anderen Holzarten zu mischen.
• Kirschholz
  Fruchtig, ähnlich wie Apfelholz. Ideal für Steaks und verleiht dem Fleisch oft eine schöne dunkle Bronzefarbe.
• Hickory
  Starker Rauchgeschmack, perfekt für Rind, Schwein und Geflügel. Erzeugt viel Rauch, also in Maßen verwenden.
• Eichenholz
  Fester Geschmack, weniger intensiv als Hickory. Passt zu fast jedem Gericht. Gut zu kombinieren mit anderen Hölzern für einen Hauch von Süße.
• Ahornholz
  Milder, süßer Geschmack. Köstlich zu Schweinefleisch, Geflügel und Gemüse. Kombinieren Sie es mit einem kräftigeren Holz, wenn Sie mehr Intensität wünschen.

🚫 Holzarten, die besser zu vermeiden sind

Verwenden Sie keine weichen oder harzigen Hölzer wie:

• Kiefern
• Zeder
• Zypresse

Diese enthalten viel Terpentin und Saft, was dazu führen kann, dass Gerichte bitter schmecken und eine Rußschicht bekommen.

‍