Welke houtsoort moet ik gebruiken om buiten te koken?

Voor het stoken is het belangrijk dat het hout dat je gebruikt goed droog is en niet geïmpregneerd. Zeker wanneer je wilt gaan koken wil je niet dat eventuele schadelijke stoffen in je eten terecht komen.

Voor het stoken is het belangrijk dat het hout dat je gebruikt goed droog is en niet geïmpregneerd. Zeker wanneer je wilt gaan koken wil je niet dat eventuele schadelijke stoffen in je eten terecht komen.

De houtsoort heeft effect op de smaak van het eten. Zo kan het zorgen voor een onaangename smaak of juist heerlijke smaak. Denk bij het stoken bijvoorbeeld aan Appelhout, Kersenhout of esdoorn hout. Vermijd houtsoorten die zacht zijn en waar veel hars op zit zoals dennen.