Welke houtsoort moet ik gebruiken om buiten te koken?

Gebruik altijd hout dat goed droog is en niet is geïmpregneerd. Bij koken wil je voorkomen dat schadelijke stoffen in je eten terechtkomen.

Smaak en beleving

De houtsoort beïnvloedt de smaak van je gerecht. Sommige houtsoorten geven een heerlijke, subtiele smaak, terwijl andere juist een onaangename smaak achterlaten.

Aanbevolen houtsoorten

• 🍏 Appelhout – geeft een fruitige, lichtzoete smaak.
• 🍒 Kersenhout – zorgt voor een zachte, fruitige rooksmaak.
• 🍁 Esdoornhout – mild en lichtzoet, ideaal voor gevogelte of groenten.

Te vermijden houtsoorten

Vermijd zachte, harsrijke soorten zoals dennen, omdat deze een bittere smaak en veel rook produceren.

‍